Las cataratas del Niágara de Andalucía están en Jaén
La cascada de la Cimbarra es la más alta de Andalucía. Foto: iStock.

Dicen que son las cataratas del Niágara de Andalucía, pero es la cascada más alta de Jaén: tiene 40 metros de altura y es espectacular

En la provincia de Jaén, concretamente en el Parque Natural de Despeñaperros, se encuentra la cascada de la Cimbarra, que puede presumir de ser el salto de agua más alto de Andalucía.

Lucía Lorenzo | 18 Mar 2025

Si nos pidieran describir Andalucía en una sola palabra, no sabríamos cuál elegir. Es una tierra con una gastronomía excelente, llena de cultura, de arte y de historia donde se pueden encontrar lugares como la provincia con más castillos de España. También tiene oasis de naturaleza exuberante. Lugares como el Parque Natural de Despeñaperros, en la provincia de Jaén, que oculta en su interior tesoros como la cascada de la Cimbarra.

Así son las cataratas del Niágara de Andalucía

Situada tan solo a dos kilómetros de Aldeaquemada, puede presumir de ser la cascada más alta de Andalucía. Y no es de extrañar, pues sus 40 metros de altura no son nada desdeñables. Desde abajo, parece que su agua brota del mismísimo cielo, y es normal ver cómo los senderistas extienden el cuello, asombrados, para admirar su espectacular caída.

Conocida también como el salto de la Novia, esta no es la única catarata de la zona. No obstante, sí es la más bonita e impresionante, debido a su espectacular altura y a su abundante caudal. En épocas de lluvia, el agua desciende con furia entre las empinadas paredes de cuarcita armoricana.

No obstante, merece la pena dar una vuelta por los alrededores y dejarse enamorar por el encanto de sus hermanas pequeñas. Muy cerca encontramos el Cimbarrillo, la cascada de María Antonia y el charco del Negrillo. Aunque pequeñas de altura, se trata de paisajes de postal, donde el susurro del agua y el sol reflejándose sobre la superficie crean momentos de tranquilidad verdaderamente inigualables.

Qué ver cerca de la cascada de la Cimbarra

Una vez allí, no te conformes con quedarte quieto aquí. En los alrededores de la Cimbarra las encinas y los alcornoques crecen con apremio, creando bosques increíbles y un frondoso techo abovedado de ramas y hojas. Si respiras hondo, notarás cómo el aroma de la vegetación llega hasta tus pulmones y despeja tus vías respiratorias.

Pero no todo es naturaleza. Justo aquí se han encontrado multitud de muestras de arte rupestre del periodo neolítico, que hablan de la larga historia de la región. Son muchos los ejemplos de pinturas prehistóricas, como los que se encuentran en el Prado del Azogue, en el cerro de la Desesperada, que ha sido declarado Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO.

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El arte rupestre de los alrededores de la Cimbarra es Patrimonio Mundial. Foto: Turismo de Aldeaquemada.

De hecho, este es el mayor orgullo de Aldeaquemada. En este municipio, que no llega a los 500 habitantes, se han encontrado casi una treintena de pinturas rupestres. Las obras, de estilo esquemático, muestran animales, personas y símbolos. No es de extrañar que esta localidad sea, además de un verdadero museo al aire libre, una parada imprescindible para los amantes de la historia.

TURIUM TIPS

Si te gusta la arquitectura, visita la iglesia de la Purísima Concepción. Una joya de estilo colonial, construida en el siglo XVIII, que destaca por la horizontalidad del cuerpo y por su exterior de ladrillo. Se encuentra en el número 2 de la Plaza de la Constitución y a sus lados se sitúan la Casa del Comandante de Puesto y la Casa del Cura, que han sido sometidas a remodelaciones recientes.
Durante el mes de mayo tienen lugar las Jornadas Gastronómicas de Aldeaquemada, un pueblo que, por su situación geográfica entre Andalucía y Castilla-La Mancha, disfruta de una cocina extremadamente rica. Durante esta fiesta puedes degustar la gastronomía típica de la localidad, donde destacan platos como el calderillo, la miga de patatas, la harina de guijas, el estofado de carne de monte o las roscas de San Antón.